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                    銘氏

                    銘氏--上海銘氏食品集團有限公司

                    主打產品:銘氏2號咖啡454g,銘氏3號咖啡454g,銘氏埃塞俄比亞西達摩古籍山咖啡豆200g 公司網址:http://shms.spdl.com 公司地址:上海市,上海市,閔行區,,
                    NEWS 品牌新聞

                    銘氏家族帶您一起探尋哥倫比亞精品咖啡的夢幻莊園

                    品牌新聞 2019-06-29 15:09:35 閱讀(2109)

                    哥倫比亞有著精致的咖啡夢幻莊園,而這次應Latorre&Dutch中國公司的邀請,在國慶期間銘氏家族一起前往百年咖啡帝國哥倫比亞,實地探訪了當地的咖啡莊園,切實感受了當地的咖啡文化。

                    自1808年,一名牧師將咖啡首次引入哥倫比亞,咖啡便成為了這個國家的靈魂,甚至“哥倫比亞咖啡”這一名稱也直接使用國家命名。哥倫比亞的咖啡無論是品質、口感還是品位都已舉世聞名,咖啡生產在這個國家經濟生活中占有舉足輕重的地位,每年出口大概在15億美元左右,占有較大的外貿比重。就像法國香檳地區生產的酒才叫香檳酒一樣,只有在哥倫比亞生產并且純手工采摘的咖啡豆,才能叫做“哥倫比亞咖啡”。

                    第一站:洛杉磯兩天的時間,參觀了Barnine、Verve、Andante、Stumptown、Bule bottle等多家咖啡館以及一家洛杉磯當地的烘焙工廠。這里為大家要著重介紹一Stumptown&Bule bottle這兩家咖啡館。

                    Stumptown咖啡館圖片

                    STUMPTOWN·洛杉磯的精品咖啡

                    STUMPTOWN咖啡于1999年創辦,是美國著名的精品咖啡烘焙商之一,他們非常專注采購精品的生豆,并精心烘焙,他們的烘焙師自豪的介紹說,他們的咖啡豆品質一定是最高的,并且他們也并不是把經營咖啡館為重心,而是主營烘焙業務。

                    Blue bottle·咖啡界的Apple 像獨立餐廳的連鎖咖啡店,BlueBottle提供一般連鎖咖啡店難以匹敵的口感,店內氛圍也以微妙的方式傳達給顧客,店里沒有折扣商品,也不提供無線網絡,并宣稱只提供烘焙不到48小時,最新鮮的咖啡豆讓顧客享用。

                    GroundWork咖啡館圖片

                    GroundWork

                    GroundWork位于洛杉磯附件的一個小鎮上,裸露的橫梁,質樸的磚墻,彰顯了極簡抽象派藝術。我們有幸在GroundWork的老板Jeff Chean的帶領下參觀了工廠,據Jeff介紹說:GroundWork每天的產量在3噸左右,供應了洛杉磯市內許多的咖啡館。

                    第二站:波哥大 兩天的時間匆匆而過,10月6日,搭乘洛杉磯的航班,終于前往本次旅行的重點——哥倫比亞波哥大。開闊的平原,藍天白云,一望無際的咖啡樹,這就是哥倫比亞咖啡種植園。除了備受世人矚目且令人驚嘆的廣袤的咖啡種植園之外,哥倫比亞還有許多讓人感嘆的有趣細節。

                    Best Of Colombia

                    抵達波哥大的第一天上午恰巧是是哥倫比亞第一屆Best Of Colombia全國競賽的開幕式。2015年哥倫比亞宣布退出COE,所以今年開始哥倫比亞自己舉辦了這個Best Of Colombia的活動。此次競賽總共設了5個獎項,分別是最佳酸質獎、最佳平衡獎、最佳干凈度獎、最佳醇度獎、以及特殊風味獎。每個獎項分別有1萬美金的獎勵給當地的咖農,以此鼓勵他們種植更好的更優質的咖啡。

                    Best Of Colombia全國競賽圖片

                    第三站:麥德林看完波哥大的咖啡莊園,驅車六個多小時來到了哥倫比亞的佩雷拉附近。VARIETALE咖啡工作室。到麥德林的第一天,來到了本次一家VARIETALE的咖啡工作室,在那里我們有幸得到了Latorre&Dutch公司創始人Andres Latorre的父親的熱情招待。在VARIETALE,Andres Latorre的父親為我們講述了麥德林咖啡發展的現狀。他說:由于麥德林地勢偏高,得天獨厚的地理位置非常有利于咖啡的干燥處理,當地的咖農從不擔心咖啡晾干的進度過慢,所以可以非常精確的控制咖啡干燥的過程。通過這一過程,保證所有咖啡豆的干燥程度均趨于一致,以此穩定咖啡的出品口感。

                    參觀完麥德林,旅程也即將結束,哥倫比亞咖啡文化景觀是可持續的并且富有生產力的文化景觀的杰出代表,同時它也代表著一項特殊的傳統,一項對于全世界的咖啡種植區來說都具有強烈涵義的傳統。


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